健康管理は、食事の管理から。いわし甘露煮のビタミンAの内訳

いわし甘露煮のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• マイワシ（生） （55.6%）
• かいわれ大根 （44.4%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

マイワシ（生）	中2尾	20	μgRE	55.6	%
かいわれ大根	10g	16	μgRE	44.4	%
紅ショウガ	3g	0	μgRE	0	%
和三盆糖	1g	0	μgRE	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
薄口しょうゆ	大さじ0.3杯	0	μgRE	0	%