健康管理は、食事の管理から。ブリのあら炊きの鉄の内訳

ブリのあら炊きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブリ （85.4%）
• 濃口しょうゆ （12.6%）
• ショウガ （2.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブリ	切り身1切れ	1	mg	85.4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	12.6	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	2.1	%
砂糖（上白糖）	小さじ1.5杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%