健康管理は、食事の管理から。カレーピラフの鉄の内訳

カレーピラフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （44.1%）
• 鶏ミンチ （31%）
• 米・もち米 （12.9%）
• 玉ねぎ （7.4%）
• にんじん （2.1%）
• その他 （2.57%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ0.5杯	0.86	mg	44.1	%
鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	31	%
米・もち米	250g	0.25	mg	12.9	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	7.4	%
にんじん	20g	0.04	mg	2.1	%
プロセスチーズ	スライス0.5枚	0.03	mg	1.5	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.52	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.38	%
バター	大さじ0.25杯	0	mg	0.17	%
食塩	1g	0	mg	0	%