健康管理は、食事の管理から。インドカレー 玉子と鶏挽肉の鉄の内訳

インドカレー 玉子と鶏挽肉の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （66.2%）
• 卵 （13.9%）
• 玉ねぎ （11%）
• 若鶏ムネ （7%）
• ショウガ （1.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ0.5杯	0.86	mg	66.2	%
卵	10g	0.18	mg	13.9	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	11	%
若鶏ムネ	30g	0.09	mg	7	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	1.9	%
植物油	大さじ0.8杯	0	mg	0	%
ヨーグルト（無糖）	100g	0	mg	0	%