健康管理は、食事の管理から。刺身　７点の鉄の内訳

刺身　７点の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• アワビ （27.1%）
• サバ （21.7%）
• 本マグロ（トロ） （14.4%）
• 生ワカメ （7.2%）
• アジ （6.3%）
• その他 （23.26%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

アワビ	30g	0.45	mg	27.1	%
サバ	40g	0.36	mg	21.7	%
本マグロ（トロ）	15g	0.24	mg	14.4	%
生ワカメ	3人前	0.12	mg	7.2	%
アジ	15g	0.11	mg	6.3	%
生ウニ	寿司1貫分	0.09	mg	5.4	%
カンパチ	15g	0.09	mg	5.4	%
たまりしょうゆ	3g	0.08	mg	4.9	%
スルメイカ（生）	60g	0.06	mg	3.6	%
小口ネギ	5g	0.05	mg	3	%
わさび	小1盛り	0.02	mg	0.96	%