健康管理は、食事の管理から。たけのことこんにゃくの炊き込みご飯の鉄の内訳

たけのことこんにゃくの炊き込みご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米・もち米 （23.8%）
• 薄口しょうゆ （17.9%）
• 若鶏モモ （14%）
• 板こんにゃく （11.8%）
• たけのこ （11.8%）
• その他 （20.57%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米・もち米	1050g	1.1	mg	23.8	%
薄口しょうゆ	大さじ4杯	0.79	mg	17.9	%
若鶏モモ	155g	0.62	mg	14	%
板こんにゃく	130g	0.52	mg	11.8	%
たけのこ	130g	0.52	mg	11.8	%
濃口しょうゆ	大さじ1.5杯	0.46	mg	10.4	%
ぶなしめじ	60g	0.24	mg	5.4	%
にんじん	80g	0.16	mg	3.6	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.1	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	mg	0.07	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ6杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	4カップ	0	mg	0	%