健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダの葉酸の内訳

ポテトサラダの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• じゃがいも （76.7%）
• さやいんげん （12.2%）
• にんじん （8.4%）
• 牛乳 （1.5%）
• 粒入りマスタード （0.97%）
• その他 （0.17%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

じゃがいも	600g	126	μg	76.7	%
さやいんげん	40g	20	μg	12.2	%
にんじん	60g	13.8	μg	8.4	%
牛乳	50g	2.5	μg	1.5	%
粒入りマスタード	10g	1.6	μg	0.97	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.28	μg	0.17	%
こしょう	1振り	0	μg	0	%
食塩	0.1g	0	μg	0	%