今月もいい調子だぁ☆

comも測ってみないと・・・

おみごとですね
http://www.karadakara.com/note/img_kiroku_big_graph/p2l3/1/1/200711/3/...
私の体重推移は、ずーっと右肩上がり、大人になってからはせいぜい２～３kg位の範囲で平行線、昨年秋～冬が急上昇で、今年が人生で初めての本格的な右下がりなのですが、BROKERさんはどんな感じですか？
あまりにも見事な下降線なので不思議です。

comさん

計ったら報告お願いします（笑）

しゃおさん

７０キロ半ば～８０キロ台ちょいぐらいの範囲で減り気味～太り気味の振幅はこれまでもあったんじゃないかと思います。
記録をつけたのは今回がはじめてです。
あとカロリーの勉強したのも今回がはじめてです。
生化学の勉強したのも今回がはじめてです。
体重がなぜ増減するのかという理屈を頭に入れて、毎日の体重と摂取カロリーと消費カロリーの概算値を計測して、ブレた部分は調整してます。

思うにBROKERさんの７５kgが私の５２kgです。
もっと色々突き詰めれば突破できないものではないと思うんだけど。
Ａ。ちゃんと常に絞り込んで置く　or
Ｂ。気持ち不満が残るくらいで体力的にも余力を持っておきながら、不必要なものは増やさない
…といった感じで、最近気持ちに迷いが生じてます（笑）
でも多分私の性格上、一心に思い込むＡより、バランスを取るＢの方が難しいって所がまた悩みのタネです（笑）
　
トン汁好物です。
ダゴってなんだ？
ゴマ油なしでどうやって作ったんですか（笑）　

　

しゃおさん

ＡとＢよくわかりませんｗｗ

わたしの標準体重が６５キロで現在７３キロとしたら、＋８キロ、相対化すると＋１２．３１％です。しゃおんさんが標準５１．５キロで現在５２．４キロとしたら、＋０．９キロの＋１．７５％。そらあ違いますぜ。
アバウトな性格なんで、±５％ぐらいはバッファの範囲だと思ってるから、６５キロ基準ならだいたい６１.８キロ～６８．２キロぐらいなら太ってるって考えないです。５１．５キロ基準なら４９キロ～５４．１キロぐらい。その範囲で冬場は重い方、夏場は軽い方、ぐらいのゆれでいいんじゃないでしょうか。
脂肪だって体の一部で健康に貢献してるんですから。
脂肪減らしすぎると病気しやすいしケガもしやすいです。いまの３０代ぐらいまでの女性はカルシウム不足だから将来骨粗鬆症のリスクがすごい高いそうです。

２～３キロぐらいは自信もって太ってください（笑）
しっかりお肉食べて、牛乳飲んで。

ダゴはダゴ汁のダゴです。なんか、太麺みたいな、というか、麺の前の段階のものみたいなの。
ゴマ油は、トン汁に入れればいいの？豚肉とか野菜とか炒めとくんですか？（一口サイズに切ってそのままブチ込んでますが。）

地方によっても違うと思いますが、我が家のトン汁（いやうちでは「ぶた汁」と言うかも）は、
　①豚肉をゴマ油で香ばしく炒めた後
　②硬めの野菜（大根・人参）だけ炒めてから、水を注ぎ
　③水から、軟らかい野菜（芋とか、でもなぜか牛蒡はここで…）を煮る
　④灰汁を取りつつ、芋の煮え加減を見つつネギを加えて
　⑤味噌で仕上げる
…といった感じです。
ダシは、お肉と野菜から出てくるエキスだけで、調味料も油以外は味噌だけです。
ホント、ものすごく色々方法があると思いますが。
ちなみにうちは、じゃが芋のこともありますが、ほとんどは里芋で作ります。
あと千切りみたいな蒟蒻が入りますね。（これも軟らかいけど炒める部分で加えます）
玉葱って入れたかな～！？ ネギが無かったら入れるかも。
あくまで我が母→私レシピです。
ダゴ・ダゴ汁っていうのは正真正銘初耳です。中華の刀削麺みたいなのを想像してしまってます。もしくはホウトウみたいな？ どちらにしても食べたことはないんですが…。
ふとそそられて、こんどの豚汁の時に白玉を入れてみたい衝動にかられています。変かな？

体重、数値にこだわるつもりはないだけど、ちょっとでも増えると体が明らかに違う気がして…途端に自分がノッシノッシ歩いてる気がしてきたりします。よっこいしょ、とか（笑）

　

炒めますか。
そんなフライパン洗うのがめんどくさいこと考えもしませんでしたｗ
鍋でそのまま炒めたらいいのかな？
こんど元気があったらやってみます。

ジャガイモは長いこと使ってないのがあったから使いました。
タマネギは煮崩れて形がなくなってもいいんですけど甘味・旨味が出て好きです。


ダゴ汁は九州の料理ですねー。さのっちさんが詳しいです。ホウトウもよく知らないので比べれません。麺の材料を麺にせずにそのまま一口サイズにちぎって鍋に入れるって感じのものを食べさせてもらったことがあります。白玉近いかも。わたしはとりあえずお餅で。

体重はあくまで客観評価なんで、主観的に元気ならいいんでしょうねー。

鍋のまんまで♪

炒めるメリットは？？

体得してるだけなので多分ですが、肉の場合は旨味を必要以上に逃がさない、野菜の場合は荷崩れを防ぐ、といったところでしょう。もちろん、豚汁の場合はごま油の風味付けというメリットも♪ですよね？ ただ液体（油）を液体（汁）に入れても、香りが立ちません。
料理のコツにも全て科学的根拠がある、ということで 一時期とても気になりましたが今は何も突き詰めては考えていません（笑）
　

こんどやってみます。