＞”真のプロフェッショナル”は、”熱い思いの持ち主”だと思う。

正にその通りですね(*´∀｀*)
我々に感動、感激、刺激を与えてくれます
奮い立つ気持ちが伝わって来ますね・・　(　；∀；) ｶﾝﾄﾞｰｼﾀ！

まさに”感動”の一言ですね。

あ、NHK見ました？
三星の居酒屋やってましたねー
彼は「愚直なまでにやる続けること」がプロだって言ってました。
オイラもそう思います！

”たかが居酒屋の料理”・・・人は思うかもしれない。
その素材を求めて百の生産者を訪ねまわる。
その愚直さ・・・誰にでもできることではありませんね。

居酒屋　ながほり　　　私の家内の実家が長堀です。近いようです。行ってみたい。黒門市場もいいですよ。
プロは人間に向かい合う、それも　本当に真剣に。昨晩は良い時間を持ちました。

若し、大阪に行く機会があれば、感動的な居酒屋プロフェッショナル、
中村重男さんの料理と酒を楽しみたいと思います。

＞その素材を求めて百の生産者を訪ねまわる。
＞愚直なまでにやる続けること
そして、熱い思いに生きる！
確かに、それがプロフェッショナルですね。

”そのように生きたい”と思いますが、
凡庸のこの身は、ほどほどの妥協を選んでしまう。
情けない！

自分は、その一つでも、できてるだろうか？？

到達は難しくとも”目指す”ことはできます。
”熱い思いで目指す”ことにしましょう。