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26年06月19日（金）
モヤシの手間はもう嫌だ |
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< 万年筆と便箋
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6月19日
昨日、農民市場“うみゃーな”に行って野菜類を買う、そうです、基本料理の本で野菜炒めをやってみたくなったからです。でも、もやしや、豚肉は売っていなかったので、いつものスーパーに行き買い、生の枝豆３９８円高いと思ったが、買っちゃいました。
で、料理の本道理に準備したが、もやし１００gで、ひげや根を切るとより一層臭みなく仕上がるとコメントがあり、もやし一本一本根とひげを切り落とす、確かに白いモヤシ本体だけになり奇麗ですが、この作業が嫌になった、こんな事主婦はいちいちやっているのか？ ２００gのもやしが５分の４使うことになる。
春雨サラダも作り、こちらはまぁまぁの出来ですが、野菜炒めの本に、豚肉１００グラムを湯がいて水気を切って塩胡椒振って片栗粉でまぶす、 なぜや家内のコメントがあり、焼くと硬くなるからと片栗粉をまぶすと味が染みると、なるほどね。炒め物をするに、湯がくこの行為、もやしの髭と根切と言い、料理のひと手間とはこういう事か。料理人に向いていないことがもうすぐわかる。
昨日朝娘に手紙を書いたが、夕方、その娘から、中学時代の親友が、トイレで亡くなったと訃報が近所の渡辺さんから届いたと連絡が届く。亡くなった友人のご主人兄弟の子供が、小学校で渡辺さんに連絡されたようだが、いきさつはよくわからない、トイレで亡くなっていたから警察沙汰らしい。娘から今朝方メールで最後の顔見たいから来るようです。駅からのレンタカーの手配してあげます。日曜通夜と先程連絡はある、という事は日曜日に来るのか
今朝の食事は、農民市場出口で売っていた中華の露天商で買ったマーボー丼弁当
蓋から、マーボーの汁がこぼれていて、ビニール袋に入っていたから冷蔵庫内を汚さないですんだが、蓋からこぼれるってあまりいいものじゃないね、今朝チンしていただくが、ご飯がおいしくなくて、まだパックご飯の方がましだなぁ。１００円値引きで買ったが、もうあそこでは買わないことにします。
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