健康管理は、食事の管理から。生姜焼きの鉄の内訳

生姜焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （37.3%）
• 濃口しょうゆ （31.7%）
• 玉ねぎ （29.5%）
• おろししょうが （1.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	60g	0.36	mg	37.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	31.7	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	29.5	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	1.6	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%