健康管理は、食事の管理から。ミネストローネの鉄の内訳

ミネストローネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トマトピューレ （66.1%）
• じゃがいも （13.8%）
• 玉ねぎ （10.3%）
• にんじん （6.9%）
• 固形コンソメ （1.7%）
• その他 （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トマトピューレ	大さじ3杯	0.38	mg	66.1	%
じゃがいも	20g	0.08	mg	13.8	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	10.3	%
にんじん	20g	0.04	mg	6.9	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1.7	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.3	%