健康管理は、食事の管理から。鶏の豆乳クリーム煮の鉄の内訳

鶏の豆乳クリーム煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆乳（無調整） （56.7%）
• 木綿豆腐 （13.9%）
• ほうれん草 （12.3%）
• 白菜 （6.2%）
• エノキダケ （4.8%）
• その他 （6.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆乳（無調整）	コップ1杯	2.8	mg	56.7	%
木綿豆腐	普通サイズ0.25丁	0.68	mg	13.9	%
ほうれん草	中1株	0.6	mg	12.3	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	6.2	%
エノキダケ	普通サイズ0.25袋	0.23	mg	4.8	%
若鶏ムネ	50g	0.15	mg	3.1	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	2.3	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.41	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.41	%
食塩	1g	0	mg	0	%