健康管理は、食事の管理から。おから小豆マフィンの鉄の内訳

おから小豆マフィンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小豆（ゆで） （45.6%）
• おから （32.2%）
• 卵 （20.7%）
• 低脂肪乳 （1.4%）
• ベーキングパウダー （0.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小豆（ゆで）	100g	1.7	mg	45.6	%
おから	100g	1.2	mg	32.2	%
卵	M1個	0.77	mg	20.7	%
低脂肪乳	コップ0.25杯	0.05	mg	1.4	%
ベーキングパウダー	5g	0.01	mg	0.13	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%