健康管理は、食事の管理から。ビビンバ（小）の鉄の内訳

ビビンバ（小）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （48.7%）
• ほうれん草 （20.3%）
• 玄米 （15.2%）
• ゼンマイ （6.1%）
• 大豆もやし （5.1%）
• その他 （4.61%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	48.7	%
ほうれん草	20g	0.4	mg	20.3	%
玄米	50g	0.3	mg	15.2	%
ゼンマイ	20g	0.12	mg	6.1	%
大豆もやし	20g	0.1	mg	5.1	%
大根（根）	15g	0.03	mg	1.5	%
唐辛子	1g	0.02	mg	1.1	%
濃口しょうゆ	1g	0.02	mg	0.86	%
にんじん	5g	0.01	mg	0.51	%
米酢	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.41	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.2	%
砂糖（三温糖）	0.5g	0	mg	0.03	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	10g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%