健康管理は、食事の管理から。うなとろ蕎麦の鉄の内訳

うなとろ蕎麦の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（乾燥） （73.3%）
• めんつゆ（ストレート） （7.5%）
• 長いも （6.3%）
• ウナギ蒲焼き （6%）
• 一味唐辛子 （3.8%）
• その他 （3.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（乾燥）	90g	2.3	mg	73.3	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	7.5	%
長いも	50g	0.2	mg	6.3	%
ウナギ蒲焼き	中0.3串	0.19	mg	6	%
一味唐辛子	1g	0.12	mg	3.8	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	1.9	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.3	%