健康管理は、食事の管理から。おでん（関東炊き）の葉酸の内訳

おでん（関東炊き）の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• さつま揚げ （37.2%）
• ちくわ （22.3%）
• 濃口しょうゆ （22.1%）
• 濃口しょうゆ （11%）
• 昆布だし （7.4%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

さつま揚げ	普通サイズ1個	2	μg	37.2	%
ちくわ	小サイズ1本	1.2	μg	22.3	%
濃口しょうゆ	大さじ0.2杯	1.2	μg	22.1	%
濃口しょうゆ	大さじ0.1杯	0.59	μg	11	%
昆布だし	0.1カップ	0.4	μg	7.4	%
食塩	0.1g	0	μg	0	%
カツオだし	1カップ	0	μg	0	%