健康管理は、食事の管理から。切り干し大根煮のタンパク質の内訳

切り干し大根煮のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 切り干し大根 （49%）
• 油揚げ （40%）
• カツオ昆布だし （6.4%）
• 濃口しょうゆ （3.3%）
• にんじん （1.3%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

切り干し大根	20g	1.1	g	49	%
油揚げ	5g	0.93	g	40	%
カツオ昆布だし	50g	0.15	g	6.4	%
濃口しょうゆ	1g	0.08	g	3.3	%
にんじん	5g	0.03	g	1.3	%
料理酒	1g	0	g	0	%
植物油	1g	0	g	0	%