健康管理は、食事の管理から。温野菜しゃぶしゃぶの鉄の内訳

温野菜しゃぶしゃぶの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （24.2%）
• 木綿豆腐 （18.2%）
• ニラ （14.1%）
• エノキダケ （8.3%）
• キャベツ （7.6%）
• その他 （27.46%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	24.2	%
木綿豆腐	80g	0.72	mg	18.2	%
ニラ	1束	0.56	mg	14.1	%
エノキダケ	30g	0.33	mg	8.3	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	7.6	%
マイタケ	60g	0.3	mg	7.6	%
はるさめ（乾）	乾物2人前	0.27	mg	6.8	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	4	%
ぶなしめじ	30g	0.12	mg	3	%
豚ロース	40g	0.12	mg	3	%
レタス	1人前	0.09	mg	2.3	%
エリンギ	10g	0.03	mg	0.76	%