健康管理は、食事の管理から。鍋の鉄の内訳

鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （46%）
• 水菜 （35.8%）
• エノキダケ （7.5%）
• 真昆布 （6.6%）
• 豚バラ （4.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	150g	1.4	mg	46	%
水菜	1人前	1.1	mg	35.8	%
エノキダケ	20g	0.22	mg	7.5	%
真昆布	1人前	0.2	mg	6.6	%
豚バラ	20g	0.12	mg	4.1	%