健康管理は、食事の管理から。ベーコンサラダの鉄の内訳

ベーコンサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 濃口しょうゆ （33.5%）
• きゅうり （24.6%）
• レタス （19.7%）
• ベーコン （19.7%）
• 米酢 （1.7%）
• その他 （0.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	33.5	%
きゅうり	中0.5本	0.23	mg	24.6	%
レタス	2人前	0.18	mg	19.7	%
ベーコン	中1.5枚	0.18	mg	19.7	%
米酢	大さじ1杯	0.02	mg	1.7	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.8	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%