健康管理は、食事の管理から。ピラフの鉄の内訳
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ピラフの鉄の内訳
ピラフの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
米・もち米
(38.7%)
■
玉ねぎ
(22%)
■
ベーコン (18.6%)
■
ピーマン
(10.8%)
■
にんじん
(6.2%)
■
その他 (3.6%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
米・もち米
250g
0.25
mg
38.7
%
■
玉ねぎ
中0.25玉
0.14
mg
22
%
■
ベーコン
中1枚
0.12
mg
18.6
%
■
ピーマン
中0.5個
0.07
mg
10.8
%
■
にんじん
20g
0.04
mg
6.2
%
■
固形コンソメ
固形0.5個
0.01
mg
1.5
%
■
こしょう
1振り
0.01
mg
1.1
%
■
バター
大さじ0.5杯
0.01
mg
1
%
■
食塩
小さじ0.5杯
0
mg
0
%
他の栄養素
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