健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （58.6%）
• ナス （15.9%）
• ピーマン （10.6%）
• 和牛バラ （10.6%）
• 玉ねぎ （4.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	58.6	%
ナス	中1本	0.21	mg	15.9	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	10.6	%
和牛バラ	0.1人前	0.14	mg	10.6	%
玉ねぎ	中0.1玉	0.06	mg	4.3	%
植物油	大さじ0.3杯	0	mg	0	%
焼肉のたれ醤油味	0.1本	0	mg	0	%