健康管理は、食事の管理から。春雨サラダの鉄の内訳

春雨サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （52.2%）
• はるさめ（乾） （20%）
• きゅうり （13.3%）
• にんじん （5.9%）
• 濃口しょうゆ （4.5%）
• その他 （3.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	0.2人前	0.35	mg	52.2	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	20	%
きゅうり	中0.2本	0.09	mg	13.3	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	5.9	%
濃口しょうゆ	大さじ0.1杯	0.03	mg	4.5	%
キャベツ	葉0.1枚	0.02	mg	2.2	%
りんご酢	大さじ0.3杯	0.01	mg	1.4	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.3	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%