健康管理は、食事の管理から。オムレツ（エリンギ、チーズ入り）の鉄の内訳

オムレツ（エリンギ、チーズ入り）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （85.7%）
• エリンギ （6.8%）
• 濃口しょうゆ （5.6%）
• プロセスチーズ （1.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1.8個	1.4	mg	85.7	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	6.8	%
濃口しょうゆ	大さじ0.3杯	0.09	mg	5.6	%
プロセスチーズ	スライス0.5枚	0.03	mg	1.8	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%