健康管理は、食事の管理から。肉じゃがのビタミンAの内訳

肉じゃがのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （91.8%）
• さやいんげん （6.6%）
• 和牛バラ （1.6%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	10g	68	μgRE	91.8	%
さやいんげん	10g	4.9	μgRE	6.6	%
和牛バラ	40g	1.2	μgRE	1.6	%
植物油	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	μgRE	0	%
糸こんにゃく	0.25玉	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.25玉	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中1個	0	μgRE	0	%