健康管理は、食事の管理から。お好み焼きの鉄の内訳

お好み焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （37.5%）
• とんかつソース （23.3%）
• キャベツ （14.5%）
• 芝エビ （9.7%）
• 豚モモ （8.5%）
• その他 （6.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	37.5	%
とんかつソース	大さじ4杯	0.96	mg	23.3	%
キャベツ	葉4枚	0.6	mg	14.5	%
芝エビ	中8尾	0.4	mg	9.7	%
豚モモ	50g	0.35	mg	8.5	%
かつお節	小1パック	0.22	mg	5.3	%
スルメイカ（生）	50g	0.05	mg	1.2	%
カツオだし	5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%