健康管理は、食事の管理から。豚肉とほうれん草の炒め物の鉄の内訳

豚肉とほうれん草の炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （43.2%）
• 豚バラ （43.2%）
• 濃口しょうゆ （12.2%）
• こしょう （1.1%）
• ごま油 （0.29%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	中0.5株	0.3	mg	43.2	%
豚バラ	50g	0.3	mg	43.2	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	12.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.1	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.29	%
植物油	2g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%