健康管理は、食事の管理から。味噌汁（豆腐，なめこ，ワカメ）の鉄の内訳

味噌汁（豆腐，なめこ，ワカメ）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （35.2%）
• 米みそ（白） （32.8%）
• なめこ （19.1%）
• 絹ごし豆腐 （7.3%）
• カットワカメ （5.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ0.5杯	0.39	mg	35.2	%
米みそ（白）	大さじ0.5杯	0.36	mg	32.8	%
なめこ	普通サイズ0.3袋	0.21	mg	19.1	%
絹ごし豆腐	10g	0.08	mg	7.3	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	5.6	%
カツオ昆布だし	20g	0	mg	0	%