健康管理は、食事の管理から。こんにゃくのピリ辛炒め煮の鉄の内訳

こんにゃくのピリ辛炒め煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 板こんにゃく （58%）
• 濃口しょうゆ （22.2%）
• めんつゆ（ストレート） （17.4%）
• 唐辛子 （2.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

板こんにゃく	板1枚	0.8	mg	58	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	22.2	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	17.4	%
唐辛子	中3本	0.03	mg	2.4	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
固形コンソメ	固形0個	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0杯	0	mg	0	%