健康管理は、食事の管理から。豆乳鍋の鉄の内訳

豆乳鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆乳（無調整） （55.7%）
• 白菜 （20.9%）
• 米みそ（白） （16.7%）
• 豚ロース （5.2%）
• 緑豆もやし （1.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆乳（無調整）	400g	4.8	mg	55.7	%
白菜	中・葉6枚	1.8	mg	20.9	%
米みそ（白）	大さじ2杯	1.4	mg	16.7	%
豚ロース	150g	0.45	mg	5.2	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	1.4	%