健康管理は、食事の管理から。カレーライスの鉄の内訳

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カレーライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛バラ 70g 0.98 mg 42 %
カレールー 1人前 0.56 mg 24 %
玉ねぎ 中0.5玉 0.29 mg 12.2 %
じゃがいも 中0.5個 0.27 mg 11.6 %
米・もち米 並1杯 0.14 mg 6 %
にんじん 中0.25本 0.1 mg 4.3 %
植物油 大さじ1杯 0 mg 0 %



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