健康管理は、食事の管理から。夜　お鍋　黒豆　山芋の鉄の内訳

夜　お鍋　黒豆　山芋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （59.7%）
• うどん（生） （18.5%）
• 豚ロース （14.2%）
• 長ネギ （7.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	59.7	%
うどん（生）	1人前	0.39	mg	18.5	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	14.2	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	7.6	%
若鶏ムネ	中0枚	0	mg	0	%
玉ねぎ	中0玉	0	mg	0	%
じゃがいも	中0個	0	mg	0	%
ホールトマト（缶詰）	大0缶	0	mg	0	%