健康管理は、食事の管理から。鶏胸肉とアスパラガスの炒め物の鉄の内訳

鶏胸肉とアスパラガスの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• アスパラガス （47.9%）
• 若鶏ムネ （38.5%）
• オイスターソース （10.3%）
• 黒こしょう （1.7%）
• おろしニンニク （1.2%）
• その他 （0.51%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

アスパラガス	80g	0.56	mg	47.9	%
若鶏ムネ	150g	0.45	mg	38.5	%
オイスターソース	大さじ0.5杯	0.12	mg	10.3	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	1.7	%
おろしニンニク	小1盛り	0.01	mg	1.2	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.51	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%