健康管理は、食事の管理から。寄せ鍋の鉄の内訳

寄せ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 春菊 （27.1%）
• 木綿豆腐 （26.9%）
• 白菜 （12%）
• 若鶏ムネ （9.6%）
• 若鶏ムネ （7.2%）
• その他 （17.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

春菊	中0.5束	0.68	mg	27.1	%
木綿豆腐	普通サイズ0.25丁	0.68	mg	26.9	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	12	%
若鶏ムネ	80g	0.24	mg	9.6	%
若鶏ムネ	60g	0.18	mg	7.2	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	6.4	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	4	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	3.6	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	3.2	%