健康管理は、食事の管理から。しゃぶしゃぶサラダの鉄の内訳

しゃぶしゃぶサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （79.7%）
• 豚バラ （10%）
• ミニトマト （6.6%）
• 和風ドレッシング （3.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	79.7	%
豚バラ	0.2人前	0.12	mg	10	%
ミニトマト	大1個	0.08	mg	6.6	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0.05	mg	3.7	%