健康管理は、食事の管理から。豚汁の鉄の内訳

豚汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼き豆腐 （50.2%）
• 米みそ（甘） （25.6%）
• 玉ねぎ （11.9%）
• 大根（根） （10%）
• 長ネギ （1.3%）
• その他 （0.84%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼き豆腐	普通サイズ0.3丁	1.2	mg	50.2	%
米みそ（甘）	大さじ1杯	0.61	mg	25.6	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	11.9	%
大根（根）	中・厚さ3cm	0.24	mg	10	%
長ネギ	中0.2本	0.03	mg	1.3	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.84	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%