健康管理は、食事の管理から。白菜とひき肉の辛みその鉄の内訳

白菜とひき肉の辛みその鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （30.4%）
• エノキダケ （25.8%）
• 白菜 （24.9%）
• 麻婆豆腐の素 （11%）
• 玉ねぎ （7.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	100g	1.1	mg	30.4	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	25.8	%
白菜	中・葉3枚	0.9	mg	24.9	%
麻婆豆腐の素	1人前	0.4	mg	11	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	7.9	%