健康管理は、食事の管理から。キムチなべの鉄の内訳

キムチなべの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （49%）
• エノキダケ （17%）
• 豚バラ （10.9%）
• エノキダケ （8.5%）
• ぶなしめじ （6.5%）
• その他 （8.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	49	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	17	%
豚バラ	1人前	0.6	mg	10.9	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	8.5	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	6.5	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	4.4	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	1.5	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	1.5	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	0.82	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%