健康管理は、食事の管理から。野菜汁（主役／きのこ）のビタミンB1の内訳

野菜汁（主役／きのこ）のビタミンB1の内訳グラフ

ビタミンB1の内訳グラフ

• マイタケ （29.4%）
• カツオ昆布だし （19.6%）
• ぶなしめじ （18.8%）
• にんじん （10.4%）
• 長ネギ （8.3%）
• その他 （13.56%）

ビタミンB1とは

ビタミンB１は、炭水化物からのエネルギー生産と皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンです。
疲労回復のビタミンといわれています。
日ごろから疲れ気味な人や甘いものをたくさん食べる人は積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脚気やウェルニッケ・コルサコフ症候群、多発性神経炎、神経障害などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

マイタケ	中1株	0.23	mg	29.4	%
カツオ昆布だし	7.5カップ	0.15	mg	19.6	%
ぶなしめじ	中1株	0.14	mg	18.8	%
にんじん	中1本	0.08	mg	10.4	%
長ネギ	中2本	0.06	mg	8.3	%
生しいたけ	中4個	0.06	mg	7.8	%
ごぼう	50g	0.03	mg	3.3	%
生ワカメ	120g	0.01	mg	1.6	%
米みそ（白）	大さじ1杯	0.01	mg	0.7	%
おろししょうが	小3盛り	0	mg	0.16	%
ごま油	小さじ3杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1.5杯	0	mg	0	%
糸こんにゃく	1玉	0	mg	0	%