健康管理は、食事の管理から。にゅうめんの鉄の内訳

にゅうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （41.2%）
• 木綿豆腐 （21.2%）
• そうめん（ゆで） （11.8%）
• 小口ネギ （7.8%）
• 薄口しょうゆ （6.2%）
• その他 （11.85%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	1人前	1.1	mg	41.2	%
木綿豆腐	普通サイズ0.2丁	0.54	mg	21.2	%
そうめん（ゆで）	乾麺0.5束	0.3	mg	11.8	%
小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	7.8	%
薄口しょうゆ	大さじ0.8杯	0.16	mg	6.2	%
白菜	中・葉0.5枚	0.15	mg	5.9	%
ツナフレーク缶	中0.1缶	0.14	mg	5.6	%
みりん風調味料	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.35	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%