健康管理は、食事の管理から。豆腐ハンバーグの鉄の内訳

豆腐ハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （34.7%）
• 鶏ミンチ （30.9%）
• 卵 （19.9%）
• 大豆もやし （6.4%）
• 乾燥パン粉 （5%）
• その他 （3.12%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.25丁	0.68	mg	34.7	%
鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	30.9	%
卵	M0.5個	0.39	mg	19.9	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	6.4	%
乾燥パン粉	7g	0.1	mg	5	%
大根（根）	20g	0.04	mg	2.1	%
ナツメグ	0.5g	0.01	mg	0.64	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.38	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
牛乳	15g	0	mg	0	%