健康管理は、食事の管理から。カレーの鉄の内訳

カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （30.5%）
• ぶなしめじ （19.6%）
• 玉ねぎ （15.5%）
• にんじん （10.9%）
• キャベツ （8.2%）
• その他 （15.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	1人前	0.56	mg	30.5	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	19.6	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	15.5	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	10.9	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	8.2	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	7.6	%
スジ（牛）	20g	0.14	mg	7.6	%