健康管理は、食事の管理から。サラダ巻きの鉄の内訳

サラダ巻きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼きのり （35.3%）
• きゅうり （30.9%）
• マヨネーズ （18.6%）
• 米・もち米 （10.3%）
• カニかまぼこ （4.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼きのり	大0.5枚	0.17	mg	35.3	%
きゅうり	50g	0.15	mg	30.9	%
マヨネーズ	10g	0.09	mg	18.6	%
米・もち米	50g	0.05	mg	10.3	%
カニかまぼこ	1本	0.02	mg	4.9	%