健康管理は、食事の管理から。タルタルソースの鉄の内訳

タルタルソースの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （59.3%）
• マヨネーズ （38.6%）
• こしょう （1.1%）
• 玉ねぎ （0.92%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.5個	0.39	mg	59.3	%
マヨネーズ	大さじ2杯	0.25	mg	38.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.1	%
玉ねぎ	2g	0.01	mg	0.92	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
パセリ	0g	0	mg	0	%
ピクルス	0切れ	0	mg	0	%
レモン（果汁）	0g	0	mg	0	%