健康管理は、食事の管理から。きつねそばの鉄の内訳

きつねそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（生） （54.9%）
• 油揚げ （39.3%）
• 薄口しょうゆ （4.1%）
• 長ネギ （1.2%）
• 薄口しょうゆ （0.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（生）	1人前	1.8	mg	54.9	%
油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	39.3	%
薄口しょうゆ	12g	0.13	mg	4.1	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.2	%
薄口しょうゆ	1g	0.01	mg	0.34	%
カツオ昆布だし	20g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1g	0	mg	0	%
本みりん	10g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	150g	0	mg	0	%