健康管理は、食事の管理から。じゃがいもの冷製スープの鉄の内訳

じゃがいもの冷製スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （65.7%）
• ナツメグ （16.4%）
• 生クリーム（液状） （13.1%）
• こしょう （2.4%）
• 固形コンソメ （1.3%）
• その他 （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	50g	0.2	mg	65.7	%
ナツメグ	小さじ1杯	0.05	mg	16.4	%
生クリーム（液状）	20g	0.04	mg	13.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	2.4	%
固形コンソメ	1g	0	mg	1.3	%
バター	大さじ0.25杯	0	mg	1.1	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%
牛乳	25g	0	mg	0	%
玉ねぎ	0g	0	mg	0	%