健康管理は、食事の管理から。ツナと玉ねぎのマリネの鉄の内訳

ツナと玉ねぎのマリネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ドライパセリ （88.7%）
• 米酢 （5.1%）
• こしょう （3.7%）
• レモン（果汁） （2.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ドライパセリ	小さじ0.5杯	0.18	mg	88.7	%
米酢	10g	0.01	mg	5.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	3.7	%
レモン（果汁）	小さじ1杯	0.01	mg	2.5	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	2g	0	mg	0	%
ツナフレーク缶（ライト）	中0缶	0	mg	0	%