健康管理は、食事の管理から。豚汁の鉄の内訳

豚汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （59.6%）
• 米みそ（甘） （17.4%）
• 里いも （11.4%）
• ごぼう （6%）
• 大根（根） （3.4%）
• その他 （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	25g	1.1	mg	59.6	%
米みそ（甘）	大さじ0.5杯	0.31	mg	17.4	%
里いも	中1個	0.2	mg	11.4	%
ごぼう	15g	0.11	mg	6	%
大根（根）	30g	0.06	mg	3.4	%
にんじん	20g	0.04	mg	2.3	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
豚肩ロース	0g	0	mg	0	%