健康管理は、食事の管理から。なめこととうふのみそ汁の鉄の内訳

なめこととうふのみそ汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （44.8%）
• なめこ （20.3%）
• 高野豆腐 （15.7%）
• 油揚げ （14.6%）
• 生ワカメ （4.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	44.8	%
なめこ	普通サイズ0.5袋	0.35	mg	20.3	%
高野豆腐	中0.2枚	0.27	mg	15.7	%
油揚げ	薄揚げ0.2枚	0.25	mg	14.6	%
生ワカメ	2人前	0.08	mg	4.6	%
カツオだし	2カップ	0	mg	0	%